Barschule - German Bartender School
Geprüfter Barmixer IHK
Kursbeschreibung
Der Kurs Geprüfter Barmixer IHK / Geprüfte Barmixerin IHK ist eine Weiterbildung speziell für gelernte Fachkräfte aus dem Hotel- oder Restaurantfach sowie für Barkeeper, die bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügen und den IHK-Abschluss erwerben möchten. Der Kurs bereitet die Teilnehmer speziell auf die Anforderungen der theoretischen und praktischen Abschlussprüfung bei der IHK vor.
Zulassungsvoraussetzungen zur IHK-Prüfung:
- 3-jährige abgeschlossene Ausbildung + 1 Jahr Vollzeittätigkeit an der Bar ODER
- 2-jährige abgeschlossene Ausbildung + 2 Jahre Vollzeittätigkeit an der Bar ODER
- mindestens 4 Jahre Vollzeittätigkeit an der Bar
Hinweise zur IHK-Prüfung:
Die Teilnehmer müssen sich eigenständig und rechtzeitig vor Ablauf der Anmeldefristen für die Prüfungen bei der IHK anmelden. Die IHK prüft im Rahmen der Prüfungsanmeldung die o.g. Zulassungsvoraussetzungen der Teilnehmer.
Kursgebühr:
2499 € inkl. MwSt.
zzgl. ca. 350.- € Prüfungsgebühren (zahlbar direkt an die IHK)
Kursdauer:
Exklusiver Kleingruppen-Unterricht mit max. 4 Teilnehmern
5 Tage (53 Einheiten je 45 Min.)
Präsenzunterricht Mo. – Fr. 12:00 – 17:00 Uhr (33 Unterrichtseinheiten je 45 Min.)
zuzüglich Selbststudium 4 Einheiten je 45 Min. / Tag
Termine:
Kursinhalt
Fachtheorie | Fachpraxis
- Umfangreiche Skripte "Geprüfter Barmixer IHK"
- Fachkunde Bar allgemein
- Geschichte der Bar und der Cocktails
- Die verschiedenen Bartypen
- Eis und Garnituren
- Obst, Gemüse und Kräuter
- Reinigung und Pflege von Geräten
- Waren- und Getränkekunde
- Fachkunde Spirituosen
- Fachkunde Wein
- Fachkunde Bier
- Fachkunde Schaumwein, Sekt und Champagner
- Fachkunde Wasser
- Fachkunde Erfrischungsgetränke
- Fachkunde Säfte, Nektare und Sirupe
- Fachkunde Aufgussgetränke
- Herkunft, Herstellung, Rohstoffe
- Gewürze an der Bar
- Betriebsabläufe an der Bar
- Kontrolle der Lagerbestände
- Warenbestellung, Annahme, Überprüfung
- Barkarte | Allergene | Zusatzstoffe
Fachtheorie | Fachpraxis
- Cocktail-Rezepturen IHK
- Betriebsabläufe
- Die Cocktailgruppen
- Die Bestandteile eines Cocktails
- Zubereitungsarten
- Arbeitstechniken
- Herstellungsverfahren
- Wichtige Arbeitsgeräte und Glasarten
- Mengenangaben von Flüssigkeiten
- Getränke-Ausschankmengen
- Aufbau des Arbeitsplatzes | Mise en place
- Tägliche Nacharbeiten
- Lager- und Warenmanagement
- Die Inventur
- Gästerechnungen und Tagesabrechnung
- Präsentieren und Servieren von Getränken
- Gästeberatung, Verkauf und Reklamation
- Wichtige Gesetze und Verordnungen
- Arbeits- und Betriebssicherheit
- Nachhaltigkeits- und Abfall-Management
- Hygiene und Infektionsschutz
Sonstige Informationen
Teilnehmerzahl je Kurs
- Maximal 4 Teilnehmer (Exklusiver Kleingruppen-Unterricht)
Abschluss
- Theoretische, mündliche und schriftliche Prüfungen
- Zeugnis Geprüfter Barmixer IHK | Geprüfte Barmixerin IHK
- Das Zeugnis wird von der IHK ausgestellt
Teilnahme-Voraussetzungen
- Für die Kursteilnahme gibt es keine Voraussetzung
- Für die Prüfungsteilnahme siehe oben
Weitere Hinweise
Das schreiben unsere Absolventen über unsere Barschule...